Hace años, plantearse tirar la pared que separa el salón de la cocina o, incluso, anexionar también la zona de la entrada, para conseguir así un espacio completamente diáfano, solo estaba en mente de unos pocos. Eran más las reticencias que surgían al pensar en este concepto abierto que, aunque ya triunfaba fuera de nuestras fronteras, aquí no terminaba de encajar. Sin embargo, las tendencias han ido cambiando, a la vez que ha ido evolucionando el concepto actual que define a la cocina. Este espacio ya no es una estancia meramente funcional que permanece cerrado a las visitas, ahora se ha convertido en testigo de comidas familiares, vinos con los amigos,